用料

木耳菜适量；蒜末1勺；花椒；辣椒少许

做法

锅里少油加热,冒轻烟时候下花椒辣椒,炝出香味.关火,待稍凉捞出花椒辣椒

开火,下蒜末,略炒香,下木耳菜(或其他青菜).加适量盐翻炒,青菜稍蔫即可,不然就炒老了,就没有新鲜劲了:)

葱烧木耳

用料

泡发黑木耳适量；大葱一根；生抽一匙；蚝油半匙

做法

黑木耳提前泡发，摘洗干净，剪去根部，撕成适当大小的朵

大葱洗净，切成2寸长的段再纵向切丝

为锅注油，烧至五成热（在油里先放一点点盐，这样炒木耳时就不会飞溅油花免得被烫到），倒入木耳炒一分钟

调入生抽和蚝油炒匀即可关火，倒入葱丝余温炒匀即可

青椒鸡蛋炒木耳

用料

青椒；鸡蛋；木耳；盐；酱油；葱姜蒜

做法

鸡蛋打散，加少许盐。锅内热油，将鸡蛋炒至八成熟盛出备用。

锅内少许油，加葱姜蒜爆香。木耳入锅，加一点少量水翻炒，加锅盖稍稍焖一会儿。

加青椒入锅，加适量酱油、盐、五香粉翻炒。

加入之前炒好的鸡蛋，适当翻炒即可出锅。

木耳炒肉

用料

竹木耳（干货）20克；猪瘦肉适量；红辣椒两个；调味食盐料酒等适量

做法

竹木耳泡发很简单。将干货放水里泡两三个小时差不多，洗净再开水抄下即可

食材准备，瘦肉切片备好。喜欢辣的朋友辣度自行调配。

起油锅。微热的时候就可以放入辣椒进去煸炒至颜色变黄些即可

先将瘦肉翻炒差不多熟的样子（两面都是变成白色）要是喜欢嫩一点的瘦肉可以裹一层地瓜粉在炒哦

紧接着倒入木耳，木耳很不好入味。到进去的时候就可以开始调味了，食盐少许，味精依据个人喜好，建议少放些或者不放。料酒适量，老抽适量（因为不喜欢白肉所以用老抽，生抽也可以根据个人喜好即可）

翻炒个三五分钟入味即可出锅。

辣有点开胃，木耳脆脆的也好，胶质也蛮多，肉片入味效果也很好，我是不会告诉你们，我吃了两碗饭的(^-^)。简单家常小菜供大家参考

洋葱木耳炒鸡蛋