木耳是深受大家喜欢的一种食品,黑色的木耳我们经常见到,但是白色的木耳你吃过吗?
白色的木耳名为玉木耳或白玉木耳。是最近几年由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种,玉木耳对产地环境要求极其高,而且产量低,营养丰富,价格也比较贵,是一种珍贵食用菌。
白木耳跟黑木耳有什么不一样?怎么做好吃?今天分享一个白木耳炒肉,一起来看看制作过程吧!
食材:干白玉木耳50克、五花肉100克、尖椒50克、小米椒20克、姜10克、大蒜20克。葱10克
调料:蚝油10克、生抽10克、盐5克、味精5克、鸡精5克、黄豆酱10克、老抽10克
做法步骤:
1,准备少许五花肉切成薄片, 青椒切菱形片,小米椒切碎,再准备少许葱段和姜片,大蒜用刀拍一下。
2,白木耳用开水泡发,大概泡20分钟左右即可。
3,将泡发好的白木耳用手撕成大小均匀的片,材料就准备好了。
4,烧一锅开水,放入白木耳焯水, 加1小勺盐煮开,然后捞出来沥干水分。