钱塘江，古称浙，全名“浙江”。作为一名浙江人，第一次得知“浙江”名称的由来时便对钱塘江升起了无尽的好感，也对探本溯源产生了由衷的兴趣。钱塘江的源头位于浙江省开化县齐溪镇，年初曾在电视上看见*盛赞“开化是个好地方”，让我更加坚定了一探究竟的决心。

提前两天在携程网上订了客车和住宿。从杭州到开化没有直达的动车，动车一个多小时可以到达衢州市区，然后仍需近一个小时由衢州市转客车到开化县城，所以我们选择了直接从杭州西站坐客车到达开化客运站，历时三个多小时，中途在建德服务区中转，一路上听听车上的音乐，看看沿途的好山好水，倒也比坐火车多了几分惬意、几分惊喜。到了开化县城已是傍晚时分，定的如家连锁酒店一出车站门右手边便是，车站是新建不久的，如家酒店也是新开不久的，服务、环境、配套设施都是全新的，空间也大，性价比挺高。办好了入住，放好了行李，我们便寻思着出去觅食。吃货攻略我们是早早做好了的，从朋友处了解到来开化有两样美食不容错过，这两种美食据说只有在开化才可以享受到，因为只有开化的水可以孕育它们，一方水土养一方人，同样也养一方的美食啊。美食之一便是上过“舌尖上的中国”的开化美食青蛳，青蛳的个头比起螺蛳更细更长，肉质比螺蛳更鲜更嫩，对于水质的要求比螺蛳更高，因此取材的过程比螺蛳更难，价格上也比螺蛳高出好几倍。吃青蛳可不是件容易事，它既需要从河里一颗一颗地捡起，又需要在脸盆里把尾端一个一个地剪掉，吃的时候又需要一粒一粒地吸取，不过也正因为它的工序复杂，才让这道菜充满了魅力与吸引力。

在当地人的建议下，我们找到了离车站不远的“味儿巷”餐馆，从酒店出门右手边直走十分钟就到了，在当地的新东方商场里面，装修得很有格调也很热闹，点了青蛳和开化的清水鱼，都是当地的特色，味道也真真是极好的，开化人喜辣，我也喜辣，真真是极为投缘的，自然是大吃了一顿，甚是满足。

图一：“味儿巷”餐馆门面

图二：“味儿巷”餐馆内部

图三：上过“舌尖上的中国”的开化青蛳