1、小一点的皮皮虾，皮会比较薄一些，更容易炸得酥脆，大的皮皮虾比较适合清蒸，所以我们做椒盐皮皮虾，最好选择小一点的皮皮虾。

2、如果有的朋友希望皮皮虾更酥脆一些，可以等皮皮虾炸透后再提高油温复炸一次，口感更佳。

3、皮皮虾本身就是海水动物，会带有一点盐味，所以如果你的口味不是那么重，椒盐可以少放一点。

4、裹玉米淀粉一定不能马虎，因为玉米淀粉可以让皮皮虾在炸的时候不会爆开，同时能增加皮皮虾的酥脆感，让皮皮虾更吸味。做椒盐皮皮虾，别直接下锅炸，多做这一步，焦香酥脆，连壳都啃掉。

这道椒盐皮皮虾的做法，你们都学会了吗？如果记不住，没关系，把文章收藏起来，做的时候拿出来参考一下。欢迎大家把文章分享给你认为有需要的人，谢谢大家的支持！