走进郑州的夜市或者小吃街，各色美食都散发着浓烈的香味，唯有臭豆腐的味道令人印象深刻。大多数人想到臭豆腐，第一反应是浓浓的刺鼻的味道，仅仅闻起来就受不了。真正尝过以后又会喜欢上它独特的味道。对于想吃而又受不了臭豆腐浓郁味道的人，那可真是有些遗憾，在郑州人民路大上海这个地方，就有一家闻起来不臭，吃起来更香的臭豆腐。

王老四臭豆腐这个名字，对于很多人来说都不陌生，如今已经是十几个年头的中原小吃品牌了。经过了这么多年的发展，在郑州已经有了不少分店。在大上海中这边的店面不大，卫生却是很干净，狭小的空间里，一切都是井井有条。起码现在看起来就让人觉得放心不少。虽然没有堂食的地方，但每天排队的人还是不少。

这里的臭豆腐有两种，黑豆腐和白色的灌汤豆腐。黑豆腐是炸着吃，炸制外焦里嫩，豆腐表皮都是脆脆的，里面的豆腐又比较软嫩，搭配好秘制的酱汁，闻起来都没有那种浓重的臭味。