大家好我是怡文，天气冷了，就想吃点热乎乎的东西，这时候来碗螺蛳粉真是美滋滋啊！

螺蛳粉是爱的人很爱，不爱的人直接捂鼻子。

好多妹子又爱吃又担心热量，今天我就给大家解析一下螺蛳粉儿

螺蛳粉的做法

1、熬制汤底

螺蛳粉盛产于柳州，螺蛳粉的味道，关键在于汤底，精华在于螺蛳。

新鲜的螺蛳都带有腥味，清水洗完后，加入姜、洋葱、小葱、豆瓣酱来爆炒，然后再加入泡好的12种大料（桂皮、八角、良姜、白蔻、甘草、白芷、香叶、肉蔻、香茅草、沙姜、草果、香砂仁）、少许料酒，爆炒十分钟。