1、西葫芦清洗干净,竖着对半切开后再切成薄片,大蒜用刀拍扁剥去表皮后切末,小米椒清洗干净斜刀切圈,碗中加入1勺生抽、适量的盐、鸡精和清水,搅拌成水淀粉备用。
2、2个鸡蛋打入碗中,加入少量的盐并用筷子打散,炒锅中加入适量的油,油温7成热倒入打散的蛋液,鸡蛋炒熟后盛出。
3、重新起锅烧油,油热后倒入蒜末,炒出香味后倒入小米椒翻炒均匀,加入切好的西葫芦片。
4、翻炒至西葫芦片断生后,倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀,倒入调好的水淀粉,大火收汁后,即可出锅装盘。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 12:48:13作者:YD166手机阅读>>
1、西葫芦清洗干净,竖着对半切开后再切成薄片,大蒜用刀拍扁剥去表皮后切末,小米椒清洗干净斜刀切圈,碗中加入1勺生抽、适量的盐、鸡精和清水,搅拌成水淀粉备用。
2、2个鸡蛋打入碗中,加入少量的盐并用筷子打散,炒锅中加入适量的油,油温7成热倒入打散的蛋液,鸡蛋炒熟后盛出。
3、重新起锅烧油,油热后倒入蒜末,炒出香味后倒入小米椒翻炒均匀,加入切好的西葫芦片。
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