10 、红萝卜切滚刀块放一旁备用。

11 、所有食材准备好之后，炒锅中放入适量的食用油，放入大料小火炒出香味放入葱 、姜 、蒜小火炒香后放入甜面酱 、红烧肉 、丸子、蚝油 、中火翻炒均匀后，加入适量的花椒大料水 、适量的清水烧开之后，放入炸好的土豆块和切好的豆腐片，加适量的食用盐 、鸡精 、生抽 、老抽、胡椒粉调色调味。

12 、大约1分钟后，把切好的红萝卜和大白菜放在上面不要搅动。大白菜的质地脆嫩不易在汤汁里面煮太久，所以就采用焖制大方法来时大白菜断生。

13 、大白菜断生后，把宽粉条放在大白菜上，同样的方法不要搅动。这时可以用炒勺轻压，把大白菜和粉条压到汤汁中，焖炖3分钟。