韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效，在临床上和生活中都有良好的调理身体效果。

因为富含乳维生素A、B12、维C、钙、铁、磷及丰富的纤维素，所以具有活血通络、温肾助阳、补中通便的功效，比较适用于老年性脾肾虚寒引起的腰膝酸软、下肢浮肿、小便清长、阳痿早泄、性功能减退以及畏寒肢冷等症状。对于高血压、高血脂以及冠心病也有较好的调理作用。

每次炒韭菜鸡蛋，大人孩子都嫌它塞牙，今天把韭菜这样做给家人吃，外焦里嫩，孩子吃着特别香。

下面给大家分享一下我的制作方法：

1，洗净的韭菜，沥干水分，切碎。

2，把韭菜放入大碗中，少量多次加入面粉，搅拌均匀，尽量使每块韭菜上都裹上一层面粉。