​黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！年底了，上学的孩子们渐入复习状态，试卷习题每天都有不少，为了有足够的精气神上学迎接期末考，我这中年老母亲在孩子的一日三餐里也要下下功夫，保证孩子营养均衡，早餐就显得尤其重要。孩子都是习惯在家吃早餐，而早餐的搭配我可是做足了功夫的，一般都会提前列好或者问孩子喜欢第二天吃什么，尽量让她吃饱吃好了上学去，包子、馒头、豆浆这一类的搭配已然不能满足孩子的胃口，更多时候是高蛋白质的食物，例如鳕鱼、虾仁等，搭配一些谷物和蔬菜，还有各式面包、果汁等等。为了让孩子吃上一顿营养早餐，各种营养膳食的书籍也没少参考。

除了上面提到的那些，我发现最近家人特别馋一些面食做早餐，例如馄饨、饺子，毕竟天气冷了，身体需要更多的热量，对这种精米白面做食物能提供充足的碳水，都会有着不同程度的需求。但是天冷不想一大早的下手和面揉面，这现成的饺子皮就是很不错的选择。一起来看看，我用饺子皮做的早餐饼，孩子爱吃，比包子馒头省事！

食材：鸡蛋2个，韭菜1把，饺子皮数张，油、盐适量，白胡椒粉少许。

具体步骤：

1.韭菜只需要1小把，提前把韭菜洗净控干水分。

2.2-3个鸡蛋搅散，炒锅倒入适量油，中小火，用筷子拨动锅里的蛋液，用不了1分钟，这蛋液就成了细小的鸡蛋碎末。