将西兰花切小朵，放到开水锅里焯熟备用，胡萝卜切片，炒锅烧热放油，将胡萝卜放进去翻炒1分钟左右盛出；锅内余油，倒入鸡蛋液滑炒成块手也装入盘中。

三种食材拼在一起，也可以将三种食材混合炒在一起，好看又好吃。鸡蛋、蔬菜都是营养早餐需要的食材，可以多安排一些。

家里人都喜欢喝小米粥，早上没时间煮，就提前用电饭锅预约了，放了红枣、切碎的山药、洗净的小米，加上适量清水，设置好预约的时间，早上起来就有温热营养的小米粥。

水煮蒿子秆是我喜欢的减脂餐之一。蒿子秆口感鲜嫩， 开水里简单焯30秒就可以捞出装盘，也不需要调味，不过这道菜只有我一个人爱吃。

自制一份肠粉，现在做得顺手了，水开后10分钟就能做出一盘肠粉，特别方便。详细过程如下：大锅里烧开水， 大碗里放上肠粉预拌粉加清水拌均匀，蒸肠粉的盘子里刷油，倒一勺肠粉水，再倒入鸡蛋液，撒一些韭菜碎， 再挤上虾滑，放到开水锅里隔水蒸1分钟，蒸熟以后用刮板将肠粉卷起来放到盘子里。

100g肠粉、3个鸡蛋、100g虾滑、一小把韭菜，可以做4张肠粉， 家里人口多的可以适量增加用量。

大黄米汤圆好吃又好看，香甜软糯，是我喜欢的味道。最近买了不少大黄米汤圆放在家里备用。烧开水，把冷冻的大黄米汤圆放进去， 煮开后放枸杞，煮熟就可以了。

早餐尽量简单些，煮一包大黄米汤圆，我喜欢的黑芝麻，甜糯可口。

搭配的主食还有手抓饼，也是冷冻的半成品，不需要提前解冻，只需要平底锅烧热，刷一层食用油，把手抓饼生胚放进去，加热煎熟，翻面继续煎至两面全熟，取出切块即可。