周末连着两天排队做核酸，整个人晒到头痛，胃口也跟着一块蔫吧了。

但是，晚上凉快之后，馋虫又开始出来找食。

本想看书转移下注意力，结果不小心打开了一本超级下饭的书——《我的川菜味道》，饿得更狠了

这本书的作者石光华，是土生土长的成都人，对于四川的吃食自是信手拈来。

他好吃、好做也好写，形容起食物的状态和制作，总是格外贴切和风趣。

形容红烧肉“肉感”，说为了吃土豆才去烧牛肉，打趣幸好猪不吃折耳根，刚好留给人吃……读着又好吃又好笑。

鱼香肉丝

昨晚，我刚读到鱼香的部分。

发现旁的味型和菜式，都只占一篇，唯独鱼香，竟然占了三篇

可想而知，在四川人心目中，鱼香的分量有多重。

原来，“鱼香”味型不光可以做“鱼香肉丝”。

还能灵活变换于其他肉、菜之中，例如鱼香鳝丝、鱼香茄子、鱼香菜薹……

借由这种思路，我今天准备以一道鱼香西葫芦作为开场，带大家见识一下“鱼香”的多种面目。