碗中加糯米,玉米碎,大米。加清水,清洗干净。
锅中加入清水。水开下入糯米,玉米碎,大米,红薯,搅动一下,防止粘锅,水开转小火煮30分钟。多搅动几次,把粥煮浓稠。出锅,盛入碗中,一道好喝的红薯粥就做好了。
【红薯丸子】
红薯头尾切去不要,削去外皮,再洗干净,切成薄片。放到碗中,放入蒸锅。盖上锅盖,大火蒸20分钟。红枣抓洗干净,用剪刀把枣核剪去不要。红薯蒸好,倒在大碗中。冷却后,加入白糖,压成红薯泥。
碗中加入糯米粉。和红薯搅拌均匀,揉成糯米面团。准备一个大盘子。加一勺糯米粉和一勺玉米淀粉,搅匀铺开。揪一坨蜜团,揉成小丸子。放到面粉里,摆动盘子。裹上一层糯米粉。小碗打入两个鸡蛋。搅散。加一勺玉米淀粉。小半碗清水,搅拌均匀。