体质养生

①以健脾益气为基本原则。选择营养丰富而易于消化的食物，注意不可过食生冷(包括冰镇食品及寒凉食物)。

②保持进食时间及进食量的规律性，不偏食，吃多种食物，吃到七分饱。气虚体质尤忌饱食。

③气虚体质的补益要缓缓而补，不能峻补、蛮补、呆补。最好的方式就是喝粥，喝白粥也行，喝肉粥也行，加红枣、淮山、白果都可以。

④早餐保证一定量的肉或鱼或蛋或奶，晚餐不宜过饱及过于丰富。

⑤多进食粗粮，争取每餐食用新鲜蔬菜、水果。

⑥饮食调养可选用具有补益作用的食物，如小米、粳米、糯米、红薯、牛肉、兔肉、鸡肉、鸡蛋、黄鱼、羊心、菜花、胡萝卜、香菇、猴头菇、花生、莲子、大枣、蜂蜜等。

少食过于滋腻的食物，以及难以消化的食物如木薯、萝卜、芋头、土豆等。慎食寒凉的食物，如田螺、螃蟹、西瓜、梨、苦瓜、绿豆、海带、蚕豆、绿茶、刺身、冷饮、绿茶、凉茶、大芥菜等。

药膳常用的补气药材有黄芪、党参、太子参、人参、山药、红景天、白术、五指毛桃等。

岭南药材五指毛桃有“南芪”之称，除了健脾补气，还有行气祛湿功效，尤其适合久居湿气较重的南方人群。

药膳举例

01

人参鸡汤

【材料】药用人参40g、鸡1只、干蘑菇5个、酒、盐少许。

【做法】将鸡收拾干净后，去头、爪、内脏，沥净肚膛内水分。干蘑菇水发后，去蒂切两瓣。将鸡腹纳入蘑菇、人参，加入1杯酒，再注入没过鸡身的热水。将鸡碗放入烧开的蒸锅内，蒸2个小时以上。中途可将人参取出，切成薄片，再放入锅内。待鸡肉蒸至可用筷子插透时取出。或者，直接把材料放入汤煲，常规煲汤亦可。

【用法】每周食用2-3次。

需要注意，红参和白参，虽然来源于同一种植物，都是补气上品，但是因为炮制方法不同，功效亦有不同。

《本草正义》说，红参“温养”，白参“清养”。红参为温补之药，白参为清补之品。虽然红参和白参均适用于气虚的疾病，但是，气虚而兼有寒象的病证如阳气虚者，应当选用红参；而气虚兼有热象的病证如气阴虚者，则需选用白参。