牛肉的做法有很多,各地大厨的做法也各有千秋,味道各有特色,今天鹏厨给大家分享的这道鲜椒巴掌牛肉,不用上浆制嫩牛肉,采用物理制嫩的方法,即营养又健康。
原料
牛里脊、土芹、线椒、木耳、鲜青花椒、大葱,姜、小米辣
制作方法:
1、首先把原料改刀,小米辣切成圈,线椒也切成圈,土芹用刀轻轻拍松,然后用刀切成段,大葱切成葱花,姜切成丝。
2、下面开始处理牛肉 ,首先把表面的筋膜去掉,然后切成2厘米左右的厚块,把切好的牛肉块加入料酒,盐,胡椒粉,然后用手抓匀,腌制15分钟左右。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 17:53:15作者:YD166手机阅读>>
牛肉的做法有很多,各地大厨的做法也各有千秋,味道各有特色,今天鹏厨给大家分享的这道鲜椒巴掌牛肉,不用上浆制嫩牛肉,采用物理制嫩的方法,即营养又健康。
原料
牛里脊、土芹、线椒、木耳、鲜青花椒、大葱,姜、小米辣
制作方法:
1、首先把原料改刀,小米辣切成圈,线椒也切成圈,土芹用刀轻轻拍松,然后用刀切成段,大葱切成葱花,姜切成丝。
2、下面开始处理牛肉 ,首先把表面的筋膜去掉,然后切成2厘米左右的厚块,把切好的牛肉块加入料酒,盐,胡椒粉,然后用手抓匀,腌制15分钟左右。
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