买了一块牛里脊，本来准备做牙签牛肉的，回来后才发现家里没有牙签了。索性就做了一道煎牛排!

　　其实说到做牛排，很多人的第一感觉就是，应该用眼肉、西冷、菲力等部位做牛排比较好。

　　目前，市面上有些牛排是合成牛排，就是用碎肉拼接而成的。虽然吃起来也无害，但是总感觉哪里不对劲!

　　还是跟随我，一起在家用鲜牛肉做牛排吧！

　　用料：

　　牛肉，洋葱，黑胡椒碎，生抽，蚝油，料酒，小苏打，淀粉，橄榄油。

　　做法：

　　我选择的是牛里脊，去掉表面的筋膜，用清水清洗一下表面，再用刀片开，片成两个大片，给它改刀稍微改小一点。

　　随后用刀面拍一拍牛排，再用刀背敲一敲牛肉，敲断牛肉的筋络。