5、淋入适量清水，水不要太多，大概浸到所有材料的一半就行了，然后放入生抽、蚝油、香醋和盐，翻炒均匀。

6、盖上锅盖，转中火焖5分钟左右，最后翻炒到收汁，撒上葱花炒匀即可。

一道清爽健康还美味的素菜便可以上桌了，颜色鲜亮、营养丰富，香菇腐竹和木耳嫩滑得比肉还好吃哦，全家都喜欢吃。

【小提示】：

1、这个菜的材料表，没有特定用量的，所以，大家根据自己口味调整就好。

2、蚝油和生抽都是咸的，建议就不用再放盐了，如果你吃饭口味重的话，可以在出锅前尝下咸淡再决定放不放盐。