“点、线、面”是所有视觉元素的起点。菜肴制作要做到美观，对点、线、面、立体的装饰把握至关重要。今天，我们就从“点、线、面”三个方面为大家讲解菜品的摆盘技巧，相信大家一定能成为一名摆盘高手。

1、点在作文中具有集中注意力的作用。

2、在几何学中，点有位置但没有面积。但在实际构图中要看中点的形状，并且有大小不一的面积。

3、相对于容器感分散的“面”，作为“点”菜尤为突出。点的连续性会产生直线感，点的集合会产生曲面感，不同大小的点也会产生深度感和层次感，多个点会产生虚拟曲面的效果。

线条的粗细产生了远近之间的关系。另外，竖线具有庄重、上升的感觉；水平线有静谧感；斜线有运动感和速度感。线在形状中的位置非常重要，因为表面的形状是由线来定义的，也就是形状的轮廓。曲线有一种自由流动和温柔的感觉。