第三步：将土豆条表面的水晾干后，然后将15克淀粉撒到土豆中，接着将土豆拌匀，最后将土豆放入到冰箱中进行冰冻12小时。

第四步：锅中放入适量的油，油温7成热时，将冰冻好的土豆条放入到锅中，中小火将土豆炸4-5分钟，直到将土豆炸成浅色的金黄色即可捞出食用。

【做薯条的诀窍】：

1、炸薯条时，首先要将土豆放入到水中煮熟，因为土豆大部分的物质是淀粉，而将淀粉煮熟后再炸，能使炸好的薯条更加脆。

2、煮熟的土豆不可以直接炸，还需要将土豆进行冰冻，因为冰冻后，能使土豆发硬，而将硬土豆放入到锅中，能使土豆中的淀粉流失更多的水，从而使炸好的薯条吃着更加脆爽。

3、炸薯条时，不可以大火炸，必须全程中小火炸，因为中小火炸，能使土豆里面的水都完全蒸发，从而使土豆吃着更加脆爽。

4、大家买土豆时，尽量买比较老、颜色稍微偏白的土豆，这种土豆炸好的薯条吃着是最酥脆的。

炸薯条时，有人裹面粉，有人直接炸！都不对，教您正确做法，真脆。大家以后炸薯条时，只要先将土豆继续焯水，然后再冰冻土豆，接着再中小火油炸土豆，保证大家都能将薯条炸的又香又脆。我是胡师傅，如果今天炸薯条的做法对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续我还会和大家分享更多美食干货知识，感谢您的支持！胡师傅原创图文，未经许可禁止转载，盗图和洗稿必究！