娅米厨房，2013-07-03

天气这么热，很多人对吃肉没有了*，觉得吃肉容易油腻上火。不过对于嗜肉族来说，没有肉这个夏天怎么过，所以最重要的是要吃对肉。 其中鸭肉就是夏天食肉的最佳选择之一，鸭子为水上动物，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效.夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。 所以阿,夏天多吃鸭好 。

• 鸭腿 ☜ 1个
• 新鲜茶树菇150g
• 姜丝适量
• 蒜末适量
• 红椒1个
• 特级一品鲜酱油2茶匙
• 油盐适量
• 料酒适量

1. 鸭腿去皮后剔骨，洗净切丝；

2. 加料酒、生粉、1茶匙一品鲜、3克盐腌制10分钟，姜、蒜切丝，红椒洗净切块。新鲜茶树菇洗净切段。

3. 热锅入油，加入蒜、姜爆香，倒入鸭肉丝滑散。

4. 加入茶树菇和红椒块，大火快手翻炒到茶树菇变软后调入剩余的盐、特级一品鲜炒匀起锅即可。