嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用蟹味菇制作的下饭菜，这是一个做法简单，味道清香鲜美，口感爽滑，特别好吃的蘑菇，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试蟹味菇的这种做法。

大家都知道，菌菇类食材都自带鲜味，不仅好吃，营养价值也非常高，常吃对身体提高免疫力有好处。菇类食材中，种类很繁多，像金针菇，香菇，蟹味菇，茶树菇，平菇，都很常见。说起蟹味菇，它脆嫩鲜滑，具有海蟹味，也因此而得名。

蟹味菇的蛋白质含量比很多蔬菜要高许多，还有对身体非常有益的氨基酸和多种微量元素，蟹味菇味道特别的鲜，平常大家都喜欢把来吃的。这是一道快手菜，炒出的蟹味菇鲜嫩，还带有小白菜的清香，营养丰富，特别的香。炒的时候，特意多留一点汤汁，孩子更喜欢用它来泡饭，好了不多说了，一起来看看具体的做法吧。

——【素炒蟹味菇】——

【制作主料】：蟹味菇1把、小白菜3-4棵、小米辣2个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把蟹味菇切掉老根，然后放入盆中，放一勺盐，添水没过蟹味菇，浸泡10分钟，主要是去除农药残留，同时把蟹味菇顶上的脏物和灰尘泡软。