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2、然后将笋壳鱼洗净，两面开斜刀，用盐将鱼腌一下，将切好的姜片铠入刀缝中，鱼上面铺葱段，上笼水开蒸八分钟即可；

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3、最后将蒸好的鱼汁全部滗掉，取走上的葱姜，淋入蒸鱼豉油，将仔姜铺在鱼上面，熬热油，油热关火入葱段，将葱油浇在仔姜上面就可以端盘上桌开吃啦~

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香气扑鼻，鲜嫩润滑，刺少肉多的清蒸笋壳鱼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、笋壳鱼肉厚刺少，营养丰富，很适合老人小孩；

2、笋壳鱼做法极多，人们也可以按照自己常用做鱼方法制作，总能做出适合自己的味道。

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