将搅散的蛋黄液，用筷子均匀地刷在上面，同时210度上下火预热烤箱；

将烤盘放在烤箱中下层，210度上下火烤15分钟，上色了注意盖上锡纸，时间到了取出晾凉就会特别酥脆了。

注意事项：

黄油室温软化至用手指按压有指印的程度最好操作，这个太软了，不好操作；

每次将面团折成三折后要放冰箱冷藏半个小时；

这里只用了三分之一的面团，剩余的可以放冰箱冷冻保存，可以用来做蛋挞皮等；

烤箱的温度和时间只是参考，要根据自己烤箱的脾气进行调整。

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