5个鸡蛋烤一大盘蛋糕，松软香甜比买的好吃实惠，2天早餐都有了。前些天用新烤盘做了一个10蛋千叶纹戚风蛋糕，看着好霸气，但是操作起来也确实有难度，不但易消泡，翻拌蛋糕糊时还手累胳膊酸，有不少小伙伴留言问我，用28*28的方盘如何做。那我今天就把这个配方给大家说一说。

做这个夹心蛋糕的灵感来源于“稻香村”的蛋糕块，那天去买萨其玛偶然看到了，普通的蛋糕弄了点花纹就散发出了与众不同的“气质”，所以回家后我也操练了起来。

今儿的千叶纹戚风蛋糕用的烫面，主要是为了增加蛋糕的柔软度；蛋白打发得也不是很硬，按照步骤做，完全可以做一个蛋糕卷，可谓一方多用。

恰好前几日做凤梨酥多熬了一些，抹在蛋糕片中物尽其用。柔软的蛋糕夹裹着香甜浓郁的果香，湿润又甜蜜，让人一下子就爱上了。拍完照片给表弟发了微信来取蛋糕，不一会儿，小侄子就屁颠儿屁颠儿地来了，进屋就问：“姑妈，蛋糕呢？”

哈哈，咱做的蛋糕货真价实而且甜度适宜，家里的大人小孩都喜欢吃，5个鸡蛋烤一大盘蛋糕，松软香甜，2天的早餐都有了。

【材料】 鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，蛋白用细砂糖50克，可可粉2克，自制凤梨酱适量

【数量】 28*28cm阳极蛋糕盘1盘

【烘烤】上下火170/180度，25分钟

【制作】

1. 蛋糕主材准备好：蛋糕粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油、可可粉；鸡蛋带壳称大约每个是56克；因为今天要做烫面戚风蛋糕，所以把油放在了小锅里；玉米油可换成没有明显气味的大豆油、葵花籽油等；