昨天分享了一个减肥都忍不住要吃的薄皮大馅肉饼，今天再给大家分享一个素馅的馅饼，对于不爱吃肉或者减肥期的朋友，这个素馅饼简直就是解馋利器。

今天我们用西葫芦来做馅，西葫芦皮薄、肉厚、汁多，可以炒菜，也很适合做馅饼。西葫芦蛋白质含量低，但是所含的维生素和矿物质元素很丰富，既能维持营养又不会吃进肚里很多热量。馅料里再搭配上鸡蛋、胡萝卜、虾皮，味道更加丰富，而且营养也更加均衡。今天做的这款西葫芦馅饼，饼皮特别柔软，而且非常薄，里面馅料丰富，每次做，我家女儿都能吃两块，真的很香！

今天从和面到调馅再到烙饼，每一步都详细讲解，下面一起来看看详细的做法和步骤吧！

和面：300克普通面粉，一勺盐，170ml温水

调馅：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，虾皮，葱花，胡椒粉，花椒粉，香油

1、首先和面，300克普通面粉，加一勺盐增加筋性，用170ml温水和面，温水和面做的饼更柔软，搅至絮状以后揉成面团。刚开始面不容易揉光滑，可以醒5分钟再揉，这样就很容易揉光滑了，以后揉其他面的时候也可以利用这个技巧哦！