春天是万物复苏的季节，但是对人类来说，春天也是各种疾病多发的季节。

最近昼夜温差大，大家别着急脱掉厚厚的棉衣，除了要注意保暖，在饮食上我们也要多加留意。

春天人容易困乏，这个时候要“多吃菜少吃肉”，相对于鱼肉，富含碳水化合物的主食更容易被人体消化吸收，能为身体快速提供足够的能量。

今天就给大家分享一道好吃的素馅饼，春天宁可不吃肉也要吃它。

这道素馅饼做法十分简单，不用擀皮，省时又省力，个个都是薄皮大馅，口感非常柔软，凉了也不会硬，即使是老人孩子吃也很容易消化。

下面一起来看看详细的做法步骤吧！

【所需食材】

面：中筋面粉300g，盐3g，开水150ml，凉水90ml，食用油5g

馅：韭菜一把，鸡蛋2个，粉条适量，木耳适量，盐，蚝油，鸡精，白糖，胡椒粉，香油

【详细步骤】

1.首先来和面，大碗中加入300g中筋面粉，再加3g盐增加面粉的筋性，先用筷子搅匀，然后把面粉用筷子从中间一分为二。

2.一半用150ml的开水烫面，烫面可以让做出的饼更加柔软；一半用90ml的凉水和面，这半用凉水又能让饼保留一点筋道的口感。