4.锅里少放点食用油，将肉片中小火煸炒出油脂，大概有个五六分钟左右就行了，这时候五花肉会变得金黄，边缘有点卷起来。接着我们将多余的油打出来，加入少许的老抽上点色。肉片看着金黄金黄的，非常的诱人，先捞出来。

5. 加入豆豉炒一下，接着加入姜和蒜，一起炒香，这时候就可以将青椒丝加进来，翻炒一分钟左右，给它断生。

6.然后倒入五花肉快速翻炒 ，接着我们加入适量的食盐、生抽、鸡精给它调一下味。

7.然后加入少许的清水，这样做出来的五花肉不会很干。