大家好，咱家的味道，先祝大家中秋快乐！

前几天咱们做了水晶月饼，南瓜月饼和冰皮月饼，但是不吃传统的五仁月饼，感觉好像没有过节一样，今天咱们就做一个传统的五仁月饼，不用转化糖浆，不用枧水，一样能出来漂亮的颜色，回油还快，一晚上就可以。话不多说，来看制作步骤:

1.准备饼皮。盆里放上150克的熟油，300克蜂蜜，一个鸡蛋，把它们搅打均匀。再放上40克的奶粉，搅打均匀。然后加入500克低粉。用铲子上下翻拌和面，最后和成光滑细腻比较油润的面团就可以了。盖上保鲜膜放冰箱冷藏饧面一个小时。

2.准备馅料。准备好的熟干果400克，用擀面杖擀一下，擀成适合自己口感的颗粒大小就可以。干果的种类可以根据自己的口味而定。擀好后放在盆里，放上60克的熟油，再切点自己喜欢吃的蜜饯放进来。洗干净的葡萄干也放进来，建议葡萄干一定要清洗一下，非常脏的。再放上160克的熟粉(一半的低粉一半的糯米粉炒熟)，最后放上80克的白糖，搅拌均匀后加20克的清水，然后用手翻拌均匀，最后能捏成团就可以了。把所有的馅料都分成60克的剂子，捏成团备用。