芋圆是闽南地区的传统小吃,口感Q弹,吃法多样化,既能和冰粉搭配,同时也能和奶茶、刨冰、糖水一起食用,天热的时候最流行吃它。芋圆在最初期的时候,是将蒸熟的芋头压成泥,然后和木薯粉、开水混匀制作而成,后来市面上渐渐出现了其它口味的芋圆,例如紫薯芋圆、南瓜芋圆、抹茶芋圆等,这利用带有颜色的食材做好的芋圆,不仅风味不同,颜色也更好看,做成小甜品,更引人食欲。
眼看天气渐渐变热,今天就教大家2种口味的芋圆做法,分别是“南瓜芋圆”和“紫薯芋圆”,做法并不难,只要认真按照食谱中的讲解去操作,保准你做好的芋圆Q弹不开裂,比买的还好吃。而且做好的芋圆冰箱冷冻保存,可以存放1个多月,随吃随拿,特别方便。
【南瓜芋圆 紫薯芋圆】
南瓜芋圆所需食材:南瓜200克(去皮后重量)、木薯粉110克
紫薯芋圆所需食材:紫薯200克(去皮后重量)、木薯粉110克、开水65克
温馨提示:因为南瓜芋圆和紫薯芋圆的制作,有些差别,所以这次我是分开来做的,这样你们看的也能更清楚明了一些
1、先来制作南瓜芋圆,将南瓜去皮去囊后,切成薄片状,然后送入锅内,隔水蒸熟