淋面ing——把握好温度、稠度
做淋面时，要把握好淋面的温度和稠度。淋面温度越低越稠、淋上去越厚，温度越高越稀淋上去越薄。太厚会导致淋面味道增强压制慕斯本身的味道，太薄可能挂不住而流落。慕斯表面结霜同样会导致淋面挂不住。
淋面蛋糕如何保存才能保持光亮度？
淋完后特别光亮，但放入冰箱一段时间后表面就变暗哑了？蛋糕淋完面放久后颜色变暗哑这是正常现象，因为一般淋面亮度保持8-10小时。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-29 20:42:28作者：YD166手机阅读>>
淋面ing——把握好温度、稠度
做淋面时，要把握好淋面的温度和稠度。淋面温度越低越稠、淋上去越厚，温度越高越稀淋上去越薄。太厚会导致淋面味道增强压制慕斯本身的味道，太薄可能挂不住而流落。慕斯表面结霜同样会导致淋面挂不住。
淋面蛋糕如何保存才能保持光亮度？
淋完后特别光亮，但放入冰箱一段时间后表面就变暗哑了？蛋糕淋完面放久后颜色变暗哑这是正常现象，因为一般淋面亮度保持8-10小时。
用最简单的食材做最美味的食物巧克力黑色淋面配方水·····················150克淡奶油········...
2022-10-29 20:16:37查看全文 >>
将德芙巧克力掰碎，与黄油、可可粉、淡奶油装入容器中隔水加热至完全融化。 将蛋清蛋黄分开，待1步骤中巧克力酱温度降低一些时...
2022-10-29 20:36:55查看全文 >>
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2022-10-29 20:10:57查看全文 >>
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2022-10-29 20:07:07查看全文 >>
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2022-10-29 20:14:11查看全文 >>
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