牛腩切块焯水洗干净放入高压锅里，放入姜，八角和料酒桂皮再倒入一定量的水刚刚盖过牛肉就可以了，然后焖半小时将牛肉煮烂。 西兰花整成小块，土豆胡萝卜和洋葱切好。 油锅烧热后放入洋葱爆香。（我一般直接在汤锅里做这道菜） 再放入胡萝卜炒一会。 然后倒入煮好的牛腩（连汤一起）土豆。 等汤烧开了放入牛奶芝士乳酪块，我用了一整盒。 不停用勺子搅拌让牛奶块慢慢化开。后转中火慢慢煮，期间还需不断搅拌。 煮了大约三十分钟的样子汤汁慢慢变浓稠了，再倒入200毫升的原味牛奶。 再次煮开后倒入西兰花，大火再煮五分钟左右就可以关火了。 盛盘，配上一碗米饭就可以开吃啦！最好的吃法就是把东西直接浇在饭上吃。 好侍,炖,煲