8. 西葫芦丝用力挤干水。

放入韭菜中，然后放入鸡蛋、木耳碎和虾皮，加入白胡椒粉、1勺蚝油、半小勺糖、适量的盐调味，搅拌均匀（虾皮如果本身很咸的话，盐千万别多放！）

9. 案板撒一层干面粉，然后再手抓一些干面粉把醒好的面团取出（可能对新手来说有点困难，但是严格按照步骤来完全没问题！）

10. 千万千万不要揉面（饼皮会硬）！面团直接滚干面粉搓长，然后分割成10等份。用手继续沾干粉，把小面团揪出个光面收圆。

11. 继续撒干粉。把小面团按扁，上面撒干粉，擀开，不需要擀太圆。