说起京酱肉丝，其实小时候真没吃过，还是和同学一起出去吃饭，偶尔点了这道菜，才享受到了这种美味。酱香浓郁、咸香爽口的味道，真的太诱人了，鲜香的肉丝，裹在豆腐皮里，再搭配爽口的葱丝和黄瓜丝，咬一口让人回味无穷。

自从吃过这道菜，从此以后我去饭店吃饭，必点的就是它，价格也不算太高，人人都能吃得起。快要过年了，年夜饭各位想不起吃啥的话，京酱肉丝推荐给各位，这道菜端上餐桌，绝对全家人哄抢。

京酱肉丝，虽然看上去做法简单，然而真正做的时候，不是所有人做得都好吃。要想好吃，酱料和腌料都是很关键的，接下来我们看看大厨的操作，牢记这2个小妙招，酱香浓郁下饭。

配方：猪肉、豆腐皮、黄瓜、葱、盐、白糖、白胡椒粉、蛋清、淀粉、酱油、老抽、料酒、甜面酱

1、准备半斤猪里脊肉，洗净之后切成细丝，放在碗里待用，肉丝不要太粗太厚了，不然看上去卖相不好。