这道鱼香肉丝有两个亮点： 第一个亮点是使用的是鸡胸肉，用鸡胸肉代替猪肉，除了口感更加的嫩滑以外，重点是可以吃的毫无负担。 第二个亮点是没有使用郫县豆瓣酱炒制，而是使用了六月香的黄豆酱和甜面酱，这两个酱搭配炒菜风味独特，酱香浓郁，十分美味。 对于不能吃辣口味的鱼香肉丝的朋友们来说这道菜简直就是一种福音吶。

By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 腌制肉丝食材： 用量：
• 鸡胸肉 150克
• 生抽 2勺
• 玉米淀粉 2勺
• 饮用水 3勺
• 胡萝卜 60克
• 青椒 50克
• 木耳 30克
• 鱼香汁食材： 用量：
• 生抽 2勺
• 白糖 4勺
• 醋 3勺
• 食盐 1/2勺
• 料酒 2勺
• 六月香黄豆酱 2勺
• 六月香甜面酱 1勺
• 食用油 20克
• 葱、姜、蒜 适量

做法步骤

1、胡萝卜，青椒切丝，干木耳泡发清洗干净切丝，葱姜蒜切丝，碗中加入鱼香汁所有调味料混合均匀，以上食材准备就绪就可以进行下一步了。

2、鸡胸肉切丝加入饮用水，生抽，玉米淀粉抓均匀，腌制十五分钟。 锅内加入十克食用油，下入腌制好的鸡肉翻炒到变色盛出备用。