提起京酱肉丝这道菜，我脑海中瞬间浮现出画面了，酱香浓郁、颜色诱人的肉丝，再搭配上切块的豆腐皮、切丝的黄瓜和大葱，卷在一起吃，这味道简直了，光是想想就忍不住咽口水了。

京酱肉丝，这是一道非常经典的北京菜，酱香味非常浓郁，对于喜欢重口味的人来讲，实在是拒绝不了此种美味，我就喜欢这种咸甜适中的口感。

但是京酱肉丝要想好吃，该怎么烹饪才好呢，为啥好多人都做不出饭店那种味道呢？

其实要想做出好吃的味道，腌料和酱料都是很关键的，如果这一点弄不对的话，味道可想而知。腌制肉丝的时候，用到的调料，以及炒酱料的时候，用到的东西，今天大厨就详细给大家分享一下，做出来端上桌，瞬间被抢光。

酱料：甜面酱、白糖、清水

做京酱肉丝，少不了的就是甜面酱，而且酱料要想好吃，其实非常简单，也不需要太多的调料。只需要3大勺甜面酱、半勺白糖、5勺清水，搅拌均匀就足够啦。