凉拌冷面，酸甜爽口做法简单，自已在家就可以做

凉拌冷面

夏天马上就到了，在东北夏天解暑莫过于吃一碗冰震大冷面了，只是作为东北人，虽然也很喜欢吃冷面，但更喜欢吃凉拌口的，所以今天佳佳就给大家分享一道凉拌冷面，做法特别简单，下面就来看看是如何制作的吧。

凉拌冷面

主要食材：

冷面

配菜：

黄瓜、胡萝卜丝、小米辣、蒜、香菜

配料：

芝麻酱、盐、糖、味精、生抽、香醋、香油、辣椒油

做法：

1.首先我们先把配菜处理一下，把黄瓜和胡萝卜都切成丝，小米辣切圈（不喜欢的可以不放），蒜切末，香菜切段备用。

2.接下来煮冷面，冷面要提前浸泡，半个小时以上。然后开水下锅煮3分钟即可捞出，放到冷水盆中过下凉，捞出来控干水分待用。

3.都准备好了，就可以调味了，先把切好的所有配菜和冷面放到一个大容器里，然后将适量的盐、糖、味精、生抽、香醋、香油、芝麻酱（可以提前用水调成稀糊状）、辣椒油倒入，再用筷子调拌均匀即可。

好了，这样一道酸辣爽口的凉拌玉米面条（冷面）就做好了，是不是特别的简单，你学会了吗？

小贴士：

1.冷面是东北的特色，如果当地买不到，可以网上购买，冷面也分纯玉米的，荞麦面的，还有和小麦面粉做成的，在口感和味道上都有点不同。

2.玉米面条除了凉拌，也可以做热汤味道也是不错的。