将上好黄豆洗净、浸泡，打磨过滤后将制取的豆浆入锅烧煮，沸腾时用农家自制的酸菜浆水点制豆腐，豆腐青白相间，味道微酸，食用时就以青红辣椒、香菜等小菜，老少皆宜、养胃可口。

粉皮炒腊肉

“粉皮炒腊肉”，是佛坪土菜中传承最广，制作最方便的一道佳肴，将洗净的腊五花肉、或肥瘦兼半的腊肉上笼大火蒸熟，稍凉后切成薄片与粉皮、鲜辣椒、葱段、花椒、姜片翻炒即可。

神仙豆腐

神仙豆腐是用“神仙树”的叶子加工而成的。色泽淡雅、清香味浓，口感舒适有茶叶的韵味。食用有下火，凉血、解毒、醒脑、提神的功效，适宜夏季食用，可防治因肝火、肺热引起的多种疾病。

佛坪三香

三香是佛坪的特色菜，将肉、蛋、萝卜及多种蔬菜镶嵌、揉捏在一起，口感爽嫩、色泽鲜美、营养丰富的一道蒸菜，一年四季皆可制作，历经百年，久传不衰，久吃不厌，在佛坪家喻户晓，颇负盛名。

玉米凉粉