3、 香料油熬制
将菜籽油断生后，温度降到170度，下入葱、蒜、姜、洋葱，温度控制在100-150度，将食材熬制发黄捞出扔掉，下入浸泡好的香料，温度控制在100-150度，将香料熬制深褐色捞出扔掉，香料油熬制完成。
下节讲解油辣子的泼制。
小贴士：
1、熬油时严格控制好温度，最高不要超过150度。
2、菜籽油越纯，放食材和香料越少。
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-29 23:19:51作者：YD166手机阅读>>
3、 香料油熬制
将菜籽油断生后，温度降到170度，下入葱、蒜、姜、洋葱，温度控制在100-150度，将食材熬制发黄捞出扔掉，下入浸泡好的香料，温度控制在100-150度，将香料熬制深褐色捞出扔掉，香料油熬制完成。
下节讲解油辣子的泼制。
小贴士：
1、熬油时严格控制好温度，最高不要超过150度。
2、菜籽油越纯，放食材和香料越少。
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