【材料】：排骨200克、芋头1颗

【做法】：

a、腌制排骨：洗净后腌制10分钟，油炸至微微上色后捞出备用。

b、芋头切成小块，微炸后捞出。

c、将蒜瓣炒香后，放入排骨、调味料，加适量清水烧开后，文火煮15-20分钟。

d、芋头下锅再煮15-20分钟，煮至芋头酥软并汤汁粘稠时即可。

芋头烧鸡

【原料】：鸡、芋头。

【做法】：

a、芋头切小块浸泡于水中，鸡肉切块后，清水焯去鸡肉中的血水。

b、炒香葱、姜、蒜、八角。

c、稍微翻炒鸡块2-3分钟，倒入料酒和老抽去腥、上色;

d、将鸡块捞出倒入开水，以中小火炖煮30分钟，待汤汁略稠时放入适量白糖和盐，加入芋头炖15分钟，撒上少量香葱即可。

【芋头的食用禁忌】：

1、半生不熟的芋头不要吃，因为生芋头有小毒，轻则导致口舌发麻、肠胃不适，重则引起食物中毒

2、芋头不要吃得太多，因为含有较多的淀粉，否则容易腹胀，一般2-3个左右就行。

3、对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病者应少食。

4、脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人可以适量食用，有助于恢复身体健康

3、婴幼儿和老年人适量食用.

小编结语：相信通过本文的介绍，大家对芋头的功效与作用都有了一定的了解了，喜爱芋头的朋友们，也可以参考本文的3种烹饪方法，充分发挥芋头的功效与作用的同时，享受健康又美味的芋头盛宴哦。