--用料--

芒果果肉260克

自制酸奶50克

糖30克

柠檬汁15ml

吉利丁片10克

--做法--

❶芒果果肉放入果汁机中，打成芒果泥。

❷将芒果泥放入大碗，微波炉加至微热状态，吉利丁片用冷水泡软，加入到微热的芒果泥中，搅拌至融化。

❸加入细砂糖，搅拌至融化。

❹芒果泥这个时候基本凉了，加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。

❺放入杯子，放冰箱冷藏至凝固。

❻吃的时候中央放酸奶，加入芒果粒装饰即可。

--格兰诺拉酸奶水果挞--

By细嗅蔷薇natalie

酸奶做派馅，麦片做派皮，如此健康美味的甜点不多吃几口怎么行？

--用料--

【挞皮部分】

老式燕麦100G

混合坚果30G

葵花籽（可选）1汤勺

南瓜籽（可选）1汤勺

椰蓉1汤勺

椰子油1汤勺

蜂蜜2汤勺

【填充部分】

希腊酸奶250G

蜂蜜1汤勺

香草精（可选）1/4小勺

浆果或各种水果适量

--做法--

❶预热烤箱到180度。所有材料准备好，椰子油放微波炉里叮30秒融化后备用。（椰子油冬天会凝固）

❷把燕麦和坚果，椰蓉放入食品料理机打碎点，碎屑状就可以了不需要成粉末。（打碎的燕麦会更容易粘合）燕麦碎加入椰子油和蜂蜜拌匀，有点粘稠的状态。

❸在挞模上涂一些油脂防粘。（橄榄油或者剩下的椰子油）把燕麦碎填进挞模里,用勺子沿着模具边缘压紧实。以确保燕麦碎都粘在一起。

❹入烤箱，180度烘烤8-10分钟左右，至燕麦挞边缘变棕色就可以了。注意观察别烤焦了。取出放置一边冷却后就可以脱模了。

❺希腊酸奶加一些蜂蜜调匀，我个人喜欢放点香草精增加风味。把酸奶用勺子填充入燕麦挞里。

❻装饰一些浆果，新鲜水果。

--小贴士--

❶燕麦是那种老式燕麦，需要煮的那种。

❷没有椰子油就用橄榄油吧。

❸可以事先把燕麦挞皮烤好，到要吃的时候再填上希腊酸奶，挞皮会吸收酸奶里的水分时间长了会变软影响口感。

--无油酸奶蛋糕--

By乔妈艾米

无油酸奶蛋糕却可以吃出芝士蛋糕的口感和味道，如此神奇还是酸奶君的功劳啦~

--用料--

鸡蛋中等大小3个

自制酸奶（可用原味酸奶代替）120克

低筋面粉20克

玉米淀粉20克

白糖30克

柠檬汁或白醋几滴

--做法--

❶将鸡蛋分出蛋黄和蛋白，将蛋白及打蛋头放入冰箱冷藏，要盖一块布，以免冰箱有水滴入。

❷低粉和玉米淀粉混合过筛三次备用。

❸3个蛋黄加原味酸奶120g搅拌均匀，然后筛入低粉和玉米淀粉，轻轻拌匀并过筛两次。

❹用烤盘装上冷水约1CM高放在烤箱最下层，烤箱预热上管150度，下管160度，10分钟。将30克白糖分两次加入蛋白打到湿性发泡，拉出打蛋头出现大弯勾。（先加柠檬汁或白醋打至粗泡加第一次，细泡加第二次）

❺将二分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中由下往上快速拌匀，然后再将蛋黄糊倒入剩下的二分之一的蛋白糊中由下往上快速拌匀。

❻将蛋糊倒入模具，先将模具离桌子10CM左右震一下，震去大气泡，然后用牙签划Z字，上下方向和左右方向各划一下，然后就可以放入烤箱开烤了，隔水法，上管150度，下管160度,中下层烤90分钟左右。

❼烤好后，取出，晾3分钟，看到蛋糕边缘脱开，将蛋糕模侧拿，转几圈，盖上一个平底盘，翻转倒扣出蛋糕，再在蛋糕底部盖上平盘，翻转回正面，脱模完成。

--小贴士--

酸奶蛋糕冷藏后口感更佳哦！

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