戚风蛋糕是很多新手小白入做烘焙第一时间想做的。有很多小白刚做的时候可能都会被气疯，会出现塌腰，回缩和不熟的情况。其实戚风蛋糕不是很难的，主要就是在做的时候注意几点就可以了。 下面我会详细的讲解步骤。

By 宝儿_boa 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 40g
• 纯牛奶 25g
• 玉米油 25g
• 糖粉 40g
• 玉米淀粉 10g

做法步骤

1、准备好所有的材料

2、蛋白，蛋黄分离，蛋白放入无油无水的打蛋盘中，然后放入冰箱冷冻15分钟