准备一些豆豉、蒜苗切段
鲜肉切大片
切好的肉片跟鸡蛋、适量盐拌匀腌制一会
菜场买的豆腐圆子
今天我们要说的是在中国饮食文化中占有很大比重的一类菜式,它就是“火锅”。火锅根据口味的不同也分为很多种类,但概括下来其实也就分为两种,一种是清汤类的,一种是香辣味的。那我们今天所要做的火锅是贵州当地的风味,当然也是以辣为主的了。首先我们准备一些豆豉、鲜肉末,至于配菜就根据个人的喜欢来准备吧。今天我们做的是一般的家常小火锅,那就准备一些常用的蔬菜就行了。我们准备的配菜是白菜、豌豆尖、茼蒿菜(这个是吃豆豉火锅必不可少的),再在菜场买一些现成的豆腐圆子。把这几样蔬菜洗净分类放好在菜蓝里,鲜肉切成大一点的片,然后跟鸡蛋、适量盐一起拌匀腌制一会,蒜苗切段备用。锅里放油烧热后放入生辣椒面翻炒出香后放入豆豉、肉末一起翻炒,肉末炒熟后放入适量盐、鸡精再加适量开水煮开,豆腐圆子撕开口子放入汤汁中,再下入肉片、蔬菜。好了,这道火锅可以开吃了。怎么样?这火锅不用我描述大家都能想象到它的美味,记得别忘了给我点赞转发关注我,有什么意见我们在下方评论区来讨论吧!