做法B 小苏打腌制法——适合煎炒
非常简单,把淀粉和水除外的调味料,包括小苏打一起放进牛肉里搅拌均匀即可。最后一步依旧用花生油封面,500克牛肉放3克小苏打,腌制1-2个小时,时间越久肉就越嫩。
作者家的吃法
酸爽开胃的金汤牛肉
青椒炒牛肉????加了一把香菜味道太赞了,突然发现香菜和牛肉是绝配????????????
菜谱2——牛排腌制法
自己做牛排实在太实惠了,4块牛肉才30-40多块大洋,吃得超过瘾,最关键的是绝对是纯肉。
为了能做出牛排店里的口感,我尝试了很多种方法,啤酒腌制法、淀粉水使劲抓、啤酒+淀粉水一起用...…等等都不行,一边在网上搜牛扒腌制的方法,一边尝试,最终发现小苏打腌牛肉的方法是最赞的????为难我家闺女充当小白鼠????????????
自从会腌牛排,就再没去过牛排馆吃牛排????????闺女说:妈妈各个都像你这样,牛排馆都要混不下去了????????????
秒*牛排馆的黑椒牛排