也完全阻挡不了吃货对肥肠的喜爱，红烧肥肠、肥肠小面、干锅肥肠、卤水肥肠、焦溜肥肠等等一大堆菜谱，专为肥肠而生。

截图来自美食作家王刚

同样都装过屎，为什么碗不如肥肠受待见？

讨厌的是屎

仔细分析这个问题“为什么装过屎的碗没人要，肥肠却很喜欢吃？”会发现预设了前提——屎是讨厌的，且所有人都不喜欢屎。

从定义上来说，屎是动物经肛门或者泄殖腔从消化系统中排出的废弃物，废弃物指没有被被消化的食物。因为经过口腔咀嚼、肠胃活动以及胆色素和粪臭素影响，屎的最终形状、颜色和味道跟食物进入口中前完全不一样——又臭又不好看。

这就导致了人类对屎形成了最直观的印象——脏、不雅，进而在约定的文化习俗中将“屎”当做禁忌物——下等、粗俗。于是在饭桌上、重要场合、正式场合，屎这个词不被允许出现，即使万不得已有了屎意，只能用替代词——去卫生间、去趟厕所。对注重礼仪的上流人士而言，屎这种低贱的事物简直有辱身份。

《厕神——厕所的文明史》一书收集了和厕所有关的各种轶闻趣事，其中一则是维多利亚女皇的。英国在建造下水道之前，河流充当了排污的功能——各种排泄物和擦屁股手纸都被扔到河里直接冲走。1843年，维多利亚女皇在伦敦三一学院院长的陪同下访问剑桥大学，女皇沿着河走了一圈，看见河里到处都是纸张，便问：这些顺流而下的纸张是怎么一回事？

院长不想让女皇难堪，于是回答说：那些是禁止在此游泳的告示。①

屎是不雅的，体面拉屎、处理屎被当做一种文明的表现。甚至有马桶爱好者把体面拉屎上升到人类文明起源的高度，认为人类文明不是从文字发明开始，而是从第一个马桶开始。废物处理使人们不再到处游走躲避自己的粪便，从而最终定居下来。美索不达米亚和印度河流域古代文明遗址有最原始的粪坑和污水处理系统，这表明我们现在所说的文明世界已经开始了。②

文明排斥粗俗，排斥屎。物以类聚，所以屎通常都和同样上不得台面的脏话连在一起，讨厌一个人，就骂TA吃屎、狗屎。

为什么是碗而不是肥肠

明确了屎讨人厌的共识，我们现在开始讨论问题——同样装过屎的碗和肥肠，为什么碗通常没人要，装屎时间更久的肥肠反而非常讨人喜欢？碗和肥肠到底有什么区别？

有以下几种解题思路。

1.价值与不可替代性

碗和肥肠是两种不同的事物，碗是器具，价值在于装东西。肥肠是动物器官and食物，就食物而言，它的价值在于口味、营养等等吃货们能想出的各种说辞。

如果一个碗装过屎，没关系，丢了再买一个碗就是，毕竟碗到处都有卖，十块钱能买一摞。而肥肠的味道，就肥肠才有，动物的其他部位——舌头、心肝脾肺、鞭等等，没有一个味道能替代肥肠。

所以碗vs肥肠，碗ko。