导语：粉蒸肉，用的粉到底是什么？做对了，糯而清香肥而不腻，真好吃

粉蒸肉是流行于四川、重庆一带的传统名菜，以五花肉搭配特制的米粉，经过蒸制而成，整道菜肴色泽诱人，口感美味，糯而清香肥而不腻，香醇浓郁，让你吃了一次之后便再也忘不了，相信很多人都在家尝试做过粉蒸肉，正宗与否没有讲究，只要吃得开心才是最重要的，这次要分享给大家的便是粉蒸肉的做法，从米粉的制作，到最后的蒸制，整个过程都是自己亲手做的，没有任何的添加剂，口感特别好，大家一定不能错过学习，下面我们一起学习做法。

粉蒸肉的做法：

备用食材：猪肉300克，大米适量，八角适量，小茴香适量，桂皮适量，腐乳适量，葱姜适量，老抽适量，白糖适量；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，大米差不多用手抓两把就可以了，淘洗干净后，需要晾干水分，炒锅擦洗干净，不用加油，直接将沥干水分的大米放入；

第二步，再加上八角、小茴香和桂皮，开始干炒，小火慢慢将大米炒至变成微黄色，并且调料的香味被炒出来之后，将桂皮和八角给捡出去，炒好的大米放入料理机中；