粉蒸肉制作简单，食材丰富，是我家的最爱，隔三差五就会选不同食材做一锅，饱口福。 烹饪时间虽长，但超级简单。上班族也能轻松完成。

By 玲儿叮叮当

用料

• 三线肉 排骨 1.5斤
• 红薯 2个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 3勺
• 料酒 2勺
• 辣椒粉 3勺
• 花椒粉 2勺
• 豆腐乳汁 5勺
• 自制米粉 250g

做法步骤

1、三线肉切片，排骨剁小块，加入调料拌匀，静置1小时入味。 调料汁:豆腐乳汁，生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，花椒粉，料酒。

2、自制米粉: 大米在锅里干炒3－5分钟除湿，用破壁机磨成粉状，待用。我一般省去炒米，直接打磨成粉，口感也差不多。