豆腐蛋白质含量丰富，口感鲜嫩，是一道中国人日常饭桌上少不了的家常美食。今天买了一块豆腐，和大家分享一个与众不同的吃法，相信很多人都没有这样做过。

【鸡蛋蒸豆腐】

准备食材：新鲜豆腐一块、西红柿，香菇，鸡蛋、葱、大蒜、食盐、耗油、生抽、老抽，玉米淀粉。

具体做法如下：

1. 首先豆腐切成大块，然后将其放倒，两块豆腐叠加在一起，再从中间切开，切成一厘米左右的长条，最后切成方形的小丁，放入碗中备用。

1. 锅中提前烧好开水，将切好的豆腐丁焯水，两分钟左右即可，这样能去除豆腐的腥味，提升口感。捞出放入碗中备用。

3.准备一个西红柿，用勺子将西红柿皮刮软，全部均匀刮到位，就可以轻松地剥下西红柿的皮。这是一个西红柿去皮的小技巧，希望大家收藏备用。然后将西红柿对半切开，将根部切除不要，然后将其切成薄片，尽量切均匀些，切薄一些，接着切丝后切丁，放入盘中备用。