最近大叔想起来做西红柿汤，主要是菜市场每天的番茄都堆得像小山似的，粉番茄，红番茄，看起来就很诱人。有时我会买回来蘸糖吃，或者当个水果啃，不过得挑到好吃的才能如意。现在我挑番茄除了看，除了摸，还要闻，没有番茄味的一概入不了我的法眼。在农村，我们可以吃到在树上成熟的番茄，可在城里，基本不可能，味道真的会差到十万八千里。可没有办法，咱只能退而求其次。

现在我基本只会挑粉色的番茄吃，挑到成熟的，口感沙沙的，还是不错的。有个小窍门，选番茄尽量选表皮里布满沙质小黄点点的，成熟度会高很多。前阵子，我拿着番茄煮了很多次面条，出来的效果都还不错，不用加番茄酱啥的，只用成熟的番茄就能熬出一锅酸甜可口浓郁的汤汁。番茄豆腐肉沫汤也是我家很常做的，剁肉沫的时候加入冬菜，出锅前撒上葱花、麻油和胡椒粉，味道也是妥妥的。话不多说，今天大叔下厨房教你做番茄烧豆腐，希望你吃得开心~

豆腐 西红柿 洋葱 大葱 盐 食用油

1、首先把豆腐切小块 洋葱切丁 西红柿去皮切碎，用的是夏天冰冻的西红柿）

2、然后热锅起油 下豆腐块煎至金黄 豆腐煎好后用铲子推到一边 放入洋葱丁爆香 接着放入一半西红柿丁 翻炒收汁 喜欢味道浓郁的可加番茄沙司

3、最后出锅前加入另一半西红柿翻炒提鲜 撒盐调味 盛出即可上桌开吃啦~

酸甜味美，简单易学的番茄烧豆腐就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；

2、煎豆腐如果一开始不会 可以开小火 慢慢煎 不过时间会久一点 豆腐油煎过不容易碎 而且颜色会好看。

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