网红固然让人好奇，但似乎也暗示着“太年轻”和“红不久”，是啊，你见过真正的大牛，称自己为网红的吗？

虎皮蛋糕，从我儿时的记忆中就已经存在，但它独特的外表和丰富的口感，却让其经久不衰。对于这样的经典，早就已经超越了网红的概念。

真正的美食家，擅长挖掘人们记忆深处的味道。对于网红，大家总是问，这款蛋糕是怎么做的？而对于经典，大家会说，像我妈妈做过的味道！两种反应，你更期待哪一种呢？

模具：28cm方形烤盘

#小四卷#

鸡蛋 4个 / 牛奶 40g / 植物油 40g

低筋面粉 40g / 柠檬汁 几滴 / 细砂糖 40g

#奶油馅#

淡奶油 150g / 细砂糖 15g

#虎皮#

蛋黄 8个 / 细砂糖 45g / 玉米淀粉 15g

▼ 步骤1

将4个冷藏过的鸡蛋蛋清蛋黄分离，注意千万不要弄破蛋黄，混入蛋黄的蛋清是很难打发的。

▼ 步骤2

在四个蛋黄中，加入40g纯牛奶和40g玉米油，没有玉米油，换成大豆油或者葵花籽油也可以。

▼ 步骤3