天冷想吃肉，还没来暖气，屋里有些阴冷，干活也缩手缩脚的，所以干点家务活、做点儿美食，既能饱腹，又能增加运动量、暖身暖手。这顿“荷叶饼肉夹馍”，恰好满足了我的这些要求。

面团只用了一次发酵，操作上一气呵成，也节省了不少时间。这饼大家约定俗成叫“荷叶饼”，但我说叫“银杏叶饼”更合适。荷叶是圆形的，而这饼虽然有着荷叶的纹路，但扇形与银杏叶更接近。

咳，管它叫什么吧，其实就是花式馒头、蒸饼夹。总归都是一个字——吃！

卤肉的做法可很简单，将五花肉与家常卤料放电饭煲焖熟即可，热吃软糯浓香，凉吃香而不腻。不只可夹在“馍”里，还能切片蘸食蒜醋汁。

提前把肉卤上，现卤现吃或泡汤汁里隔夜浸泡，那味道真是绝了！

【材料】 五花肉1000克，大葱半根，大蒜6瓣，八角3颗，花椒1撮，桂皮1块，香叶3片，干红辣椒3个，冰糖1小把，酱油50克，老抽10克，盐适量，植物油10克，热水1锅

【制作】

1. 五花肉切大块，卤料和冰糖准备好；